但出于自身素養,老板盯著“甜湯”也僅僅是咽了下口水,沒有什么過多的表示。
“夫人對你的作法感到驚奇,想要請你過去回話。”老板道。
柳若音也是很快反應過來,大概是自己的廚藝得到夫人賞識了。
稍作整理了一下,柳若音跟著端著奶茶的小二出去了。
小孩兒已經停止了哭鬧,看見奶茶眼睛都亮了起來,貴婦也是矜持地嘗了幾口。
然后她畫得十分漂亮的黛眉微微蹙起,看上去似乎還有些困惑:“你送上的那幾只煮蛋里,蛋黃竟然是肉,這……”
這是怎么做出來的?
柳若音愣了一下,很快反應過來眼前的女人說的是什么。
“神仙蛋”是師父教的一道關于蛋的佳肴。
在一顆蛋頂上開一個小孔且保持切面完整,分別放出蛋中的蛋清和蛋黃。
然后分別打碎瘦肉、肥肉還有香菇,再加淀粉、胡椒和鹽調味,將0。16兩瘦肉、0。1兩肥肉和0。06兩香菇灌入蛋殼后搖成球。
再加入蛋液,蒸上一刻鐘后封口。
一個外蛋內肉的“神仙蛋”就這么做好了。
聽見柳若音的解釋,美婦心里微微松了一口氣。
倒是老板忍不住作揖問她道:“不知姑娘師從何處?”
像這樣的小姑娘自個兒在鎮上竟未曾如何聽聞過。
柳若音問過師父,也是鎮定自若回答老板:“子虛山烏有峰。”
聞所未聞。
老板沉默了半晌,心里想著怕又要出一個可在江湖上站得住腳的家伙了。
他要不要將這小姑娘留在這里?
可憑借著小姑娘的才能明顯不該拘于這種小地方,眼前……
“要不姑娘你隨我們的車隊去往京城吧,還有那么兩三日的路程,還可勞煩姑娘為我們做一日三餐。”婦人也不知與一旁的美婢講了些什么,美婢突然上前對柳若音如此道。
一旁的孩童聽見,眼睛都亮了起來,連忙撲進婦人的懷里附和美婢道:“是啊姐姐,我帶你去京城里瞧瞧吧,京城也有很多膳食,姐姐若是往京城里去定能結識不錯的大家。”
京城?
京城是世人口中最繁華的地方,紙醉金迷,數不盡的達官顯貴以及各地人家,想必食膳也有著各地獨特的風味吧。
想到這里,柳若音忍不住心神一動,她問婦人:“聽聞世上有一把聽寒刀,此刀可斬白骨斷青絲,京城繁華,不知可有此刀?”
她是想起來了那個老頭子,老頭子總是搖頭晃腦地嚷嚷著沒有一把好刀,她若是在老頭子回來尋她之時獻上一把好刀,怕是能讓那老頭子笑半年吧。
柳若音一下子精神了起來。
但婦人聽見柳若音的話,一張撲了精致胭脂的面孔上滿是茫然,似乎是聽不懂柳若音到底在講什么。
倒是見多識廣的老板道了一句:“此刀聽聞十一年前在邊疆寒涼之地出現,一位神秘人出手將刀買下,此后聽寒刀再無音訊。”
聲音里無不是惋惜。
但是打量了小姑娘一眼,老板很快又接著道:“除了聽寒刀,斬意刀也是天下名廚無一不癡狂的好刀,若姑娘想要,不妨去京城多多打聽,京城人流密集,說不定會有一些線索。”
斬意刀?
柳若音也是聽聞過此刀,雖比不過聽寒,卻也是削鐵如泥,說不心動那是假的。
畢竟聽寒刀已經成為了傳說中的物什了。
“若方便,那就麻煩夫人了。”柳若音的眸色動了動,然后順勢道。
柳若音身無長物,也就是幾件衣裳和幾樣自個兒用得慣的廚具,所以三下五除二就收拾好了包袱。
在車隊休整好后就順順當當地隨車隊出發。
美婦從未想過,地域間的膳食竟然有這么大差異,所以未帶上什么廚子,柳若音的到來受到了車隊的喜愛。
特別是小孩兒,一天到晚都喜歡黏著她。
柳若音也從小孩兒口中得知,這一行車隊是江南的富庶人家,在京城里有地位極高的親戚,現在家中姥爺想念失去娘親的外孫,所以要接過去照料。
而跟在符子謙身旁的美婦是符子謙的奶娘。
“我堂哥可厲害了,江南的水患害死了成百上千的人,但堂哥在圣上面前出了主意,江南水患就被解決了!”符子謙的聲音里得意洋洋,帶著任誰都可以聽得出的驕傲。
雖然,他現在還不知道成百上千具體的數字,但是天天聽見周圍的人念,就忍不住炫耀。
“是吶,救了成百上千的人,大人一定是個大好人。”柳若音憶起來夢中夢見的大雪與寒冷,她怔了一下,才道。
符子謙又纏著她做新的糕點。
柳若音選了一道口味清甜溫潤、香味濃郁的棗泥山藥糕做。
首先柳若音先將幾根山藥削皮,然后切成小段放入了蒸籠,水開后再蒸上近三刻鐘。
將六兩紅棗加水浸泡兩刻鐘。
這個時候,山藥也差不多蒸好了,將蒸爛的山藥倒入碗中后加入1兩糯米粉和0。8兩白糖,趁山藥熱將糯米粉燙熟后搗成泥再放入冰窖冷藏。
將紅棗放入蒸籠,再加入0。6兩冰糖后中火蒸一刻多鐘,將蒸軟了的紅棗搗碎,去棗殼后放入鍋中,將0。3兩白糖以及0。4兩豬油,炒至白糖與豬油融化。
再將調制好的紅棗泥冷藏。
晾涼之后,取0。6兩山藥粉做皮包裹0。3兩紅棗餡后撒上熟面粉防粘,最后用模具印成可愛漂亮的形狀。
山藥棗泥糕就這樣做好了。
符子謙很喜歡吃這樣粉粉糯糯帶著甜味的糕點,柳若音在車隊的這幾天,整個人都圓潤了一點。
京城比柳若音想象的要繁華很多,車水馬龍,人們接踵摩肩走在街上,小販們吆喝著混在一塊,一處比一處熱鬧。
耍雜的、套圈的、賣花的、騎馬的、看熱鬧的等等,幾乎讓從未怎么出過小鎮的柳若音看得眼花繚亂。
“看,阿音姐,我哥在那!”符子謙清脆的聲音在柳若音耳邊響起。
讓目不暇接的少女往孩童所指方向瞧去。
嬌俏小姑娘說:
暫無
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